Les Actualités du domaine
La vie du Domaine, de ses vins, ses anecdotes, ses rencontres et ses aficionados... Ca promet de bons moments !
Le terme Derna, vient essentiellement de tous nos aficionados, qui, quand il veulent les vins du Domaine, nous disent la plupart du temps... on vient prendre du Derna ! C'est spontané mais ça veut tout dire ! Merci à vous tous !
Aout 2023
Une belle reconnaissance du Guide des Meilleurs vins de France 2024 (RVF) !
Guillaume Boussens est élu Meilleur vigneron 2024 du Languedoc !
Tous les vins ont été sélectionnés et le Domaine de Dernacueillette gagne sa deuxième étoile et remercie ses fidèles amis professionnels et particuliers !!!
Guillaume remercie également toutes les petites mains qui travaillent avec lui et l'aident à élaborer ces vins exceptionnels (à mon équipe) !
Mars 2023
Nouveau paragraphe
Janvier 2022
Meilleurs Vœux pour cette nouvelle année 2022 !
Janvier 2022
Bel article sur le Domaine de Dernacueillette : Il faut savoir travailler avec amour. Rien ne se fait sans amour.
Revue : LeRouge&leBlanc N°143 - Déc, Janv, fév 2021/2022
Novembre 2021
L'Automne à Dernacueillette
Les vignes se parent de couleurs flamboyantes. Avant les premières gelées nous profitons des belles couleurs de cet automne avec des jeux de lumières magnifiques.
Photo prise par Kevin Destrez
24 octobre 2021
Quotidien régional : L'indépendant - Par Germain CAUFFOPE
Aude : Guillaume Boussens, un vigneron d'altitude au sommet de son art
05 Octobre 2021
En Avant pour les vendanges 2021
Cette année sera une belle année, retenait bien le millésime 2021 !
Malgré la sécheresse et le gel, la récolte fut beaucoup plus petite que l'année dernière ; mais le raisin ramassé à la main par les vendangeurs est une pure merveille ! Il ne reste plus qu'au vigneron à transformer l'essai ! Déjà lors de la vinification, nous pouvons vous dire que le fruit y est ainsi que l'expression du terroir ! RDV dans 3 ans pour commencer à gouter ce millésime.
22 mars 2021
Exigez un beau verre à vin !
Si vous me connaissez bien, vous m’entendez toujours dire : voici les 2 conditions pour vous faire plaisir quand vous dégustez du vin, la température et les verres.
Température de service : entre 13° et 14°C pour nos vins minéraux.
Attardons nous ce mois-ci sur le choix du verre : le verre à pied
Tout d’abord, la composition du verre est primordiale. Le plaisir sera d’avantage subtil dans un verre en cristal. Cette matière noble offre un très haut indice de réfraction (transparence) qui permet de pouvoir apprécier sa robe. Plus abordable un verre en verre, il existe aussi des verres ayant un buvant très fin (rebord de la partie supérieure du verre sur laquelle se posent les lèvres. La finesse du buvant est un signe de qualité pour un verre à vin). Subtil et délicat, le contact avec les lèvres sera d’autant plus agréable.
Ensuite, nous vous conseillons de choisir un verre transparent, afin de pouvoir apprécier la robe du vin. Le verre à pied est parfait, afin de pouvoir garder une température ambiante pour le vin sans le réchauffer, on prend le verre au niveau du pied.
Et enfin il est recommandé de prendre des verres de forme tulipe pour la concentration des arômes. Le verre doit être large en bas du calice et resserré en haut, afin que les aromes s’expriment.
4 mars 2021
Article dans la Revue "Vigneron" - N°44
Un numéro spécial Languedoc, "Des terroirs, des cépages et des hommes"
Une plume magnifique de Jean-Luc Barde, qui a su décrire et retranscrire une ambiance, un paysage avec sa géologie, un savoir faire viticole... Une véritable invitation à venir voir cette magnifique région.
Arrêtez vous Page 58 et 59 et vous y découvrirez une interview de Guillaume Boussens et une visite de son terroir !
Bon Voyage au pays de Dernacueillette !
Copyright de la photo : Olivier Roux
22 janvier 2021
Aujourd'hui c'est la St Vincent, saint patron des Vignerons !
Aujourd'hui ce sera "Vin Sans" modération !!!!
Quoi de mieux pour fêter cette belle fête, que d'ouvrir un Domaine de Dernacueillette et de rendre hommage à cette grande personnalité.
C'est une fête d'obligation, bien sûr !!!
La fête de la Saint Vincent, 22 Janvier, est une tradition très ancrée dans le monde viticole dont il est le Saint Patron. Cette date marque pour la vigne, la fin du repos hivernal : "bon Saint-Vincent, homme puissant, fais monter la sève au sarment". A cette fête sont associé des messes, des processions en habits, des offrandes, des bénédictions mais aussi des manifestations plus païennes comme des repas de vignerons, des chants, des bals, des tournées de caves et de cafés, etc.
En cette période de couvre feu, n'oubliez pas de passer chez votre caviste, avant de rentrer fêter cette belle journée !!!
9 et 10 janvier 2021
Dernacueillette s'est réveillée sous un joli manteau blanc ! Magnifique ! Même si ca fond vite, les paysages sont à couper le souffle. Quand la nature est recouverte de neige, on a l'impression que tout est figé, dans du coton ! Oh temps suspends ton vol !
04 janvier 2021
Des composés du raisin bloquent une enzyme clé du virus de la covid-19
Bonne nouvelle ! Les polyphénols présents dans le raisin et le vin perturbent la réplication du virus, selon l'article de Marion Bazireau de la revue VITISPHERE.
D’après des chercheurs américains, les flavanols et proanthocyanidines du raisin et du vin empêchent le virus du SRAS-CoV-2 de se fixer sur les cellules humaines. Ces polyphénols également présents dans le thé vert et le cacao pourraient ainsi aider à lutter contre la pandémie.
Les chercheurs ont réalisé des expériences in vitro en laboratoire pour découvrir que ces polyphénols compliquaient la vie du virus en se liant à sa protéase Mpro et assurent qu’ils auraient toute leur place dans une thérapie contre la pandémie.
En avril, une équipe chinoise avait synthétisé deux composés inhibiteurs de l’enzyme Mpro, avec de bons résultats in vivo sur le chien et la souris. Ils avaient publié leurs travaux dans la revue Science.
1er Janvier 2021
Le Domaine de Dernacueillette, Guillaume, Christelle et Jacques Boussens remercient nos amis, nos clients, nos agents commerciaux, nos fournisseurs, et tous les aficionados du Domaine qui nous ont soutenus durant cette année 2020 difficile. Merci aussi pour votre fidélité.
Nous vous souhaitons une très belle année 2021 !
Chérissez les bons moments entre amis ou en famille ! Merci pour vos commandes et vos encouragements toujours réconfortants !
Prenez bien soin de vous et de vos proches !
9 décembre 2020
On cachète les magnums à la cire ! Ce fut un beau moment au chais. Les magnum, cette année, seront tous habillés de rouge ou de bleu ! Un petit côté festif avant les fêtes !
1er décembre 2020
Le Site du Domaine de Dernacueillette fait peau neuve ! Voici son nouveau design et son nouveau logo !
On y présente son histoire, ses vins, quelques photos... mais aussi ce sera l'occasion de vous faire vivre ses aventures tout au long de son année !
La rubrique 20/20 vous présentera aussi des jeux ou des animations tout au long de l'année.
Bonne découverte !
